Só com ressalva A massa tem fermentação longa e 28 centímetros, mas o forno não é descrito e os horários divergem entre fontes.
Cinco eixos
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Massa 8,5
Soffio Pizzeria: o site oficial informa massa de longa fermentação e alta hidratação, com cinco ingredientes, borda aerada e pizza napolitana contemporânea de 28 centímetros.
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Forno 3,8
Soffio Pizzeria: o cardápio confirma pizza napolitana, mas não publica fabricante, combustível, temperatura nem tempo de forno. O eixo cai por falta de ficha técnica.
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Mesa 8,1
Veja cita a casa premiada em 2025; o menu traz Zucchini por R$ 76, Diavola por R$ 75, drinks de R$ 42 e tiramisù por R$ 39.
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Sala 7,4
Soffio Pizzeria ocupa uma porta no Campo Belo, na Rua João de Sousa Dias, 281. O site informa horários completos, mas Tripadvisor e Veja divergem sobre segunda e domingo.
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Conta 7,8
Soffio Pizzeria publica Zucchini a R$ 76 no cardápio oficial, com ingredientes descritos. A conta completa não foi consolidada e a Diavola aparece com preços divergentes.
A ficha trava a porta da Rua João de Sousa Dias, 281, no Campo Belo, sem misturar outra operação ligada ao chef Dani Branca. A Soffio trabalha com pizzas napolitanas individuais de 28 centímetros e massa de longa fermentação. A Zucchini custa R$ 76 no cardápio oficial. A pergunta é se a massa justifica a conta quando o forno não tem fabricante, combustível, temperatura ou tempo publicados.
O site oficial descreve massa de alta hidratação, longa fermentação, cinco ingredientes e borda aerada com alvéolos. O cardápio confirma pizzas napolitanas individuais de 28 centímetros e lista a Zucchini com fior di latte, abobrinha temperada, parmesão, ricota de búfala, tomate confit e amêndoas por R$ 76. A Diavola aparece por R$ 75 no menu oficial, enquanto a Veja cita R$ 70 em sua reportagem. Há drinks como Negroni, Aperol Spritz e Fitzgerald por R$ 42, além de tiramisù por R$ 39. A Veja elegeu a casa como melhor pizzaria de São Paulo em 2025; outra reportagem informa duas spicchi no Top Italian Restaurants 2025, do Gambero Rosso. O forno, porém, fica sem especificação técnica. Também não há medição independente dos 28 centímetros, nem visita para julgar fila, atendimento ou execução.
A favor
- Massa longa com ingredientes e técnica descritos
- Zucchini com preço e cobertura publicados
- Reconhecimento da Veja em São Paulo
Contra
- Forno sem combustível, temperatura ou tempo publicados
- Horários de segunda e domingo divergem
- Preço da Diavola diverge entre fontes
Para quem entra
- Quem busca pizza napolitana individual no Campo Belo
- Quem valoriza massa longa e borda aerada
- Quem aceita conferir horário antes de sair
Para quem não entra
- Quem exige forno a lenha documentado
- Quem precisa de preço completo por pessoa
- Quem procura avaliação presencial de sala e atendimento
Súmula · 8 fontes lidas
Onde as fontes concordam
As fontes convergem na identidade da unidade, no estilo napolitano contemporâneo, na massa de longa fermentação e no endereço do Campo Belo. O reconhecimento editorial também aparece em mais de uma publicação.
Onde discordam
Os horários não fecham: o site informa segunda aberta até 22h30, Tripadvisor aponta segunda fechada e domingo até 22h, enquanto a Veja registra funcionamento diferente. O preço da Diavola também diverge.
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jan 2024 · Reportagem
Taste and Fly — Soffio Pizzeria seduz com pizzas napolitanas autorais em simpática esquina do Campo Belo
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set 2025 · Prêmio
Veja São Paulo — Soffio Pizzeria serve a melhor pizza de SP segundo VEJA COMER & BEBER 2025
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nov 2025 · Crítica
Tripadvisor — Soffio Pizzeria, São Paulo – avaliações e horários
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nov 2025 · Prêmio
Veja — Conheça as pizzarias brasileiras reconhecidas em ranking internacional
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jun 2026 · Reportagem
Gastronominho — Soffio Pizzeria lança carta de drinques com curadoria da Inspirits
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set 2026 · Crítica
Restaurant Guru — Soffio Pizzeria – menu, preços e opiniões
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set 2026 · Página oficial
Soffio Pizzeria — Soffio Pizzeria – Campo Belo, São Paulo
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set 2026 · Página oficial
Soffio Pizzeria — Menu de comida da Soffio Pizzeria
O que a fonte repete
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Massa com ficha clara elogio
O site oficial informa longa fermentação, alta hidratação, cinco ingredientes, borda aerada e discos de 28 centímetros.
Soffio Pizzeria · página oficial, set 2026
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Reconhecimento editorial elogio
A Veja São Paulo elegeu a Soffio como melhor pizzaria de São Paulo em 2025.
Veja São Paulo · prêmio, set 2025
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Forno sem especificação ressalva
O cardápio descreve a pizza, mas não informa combustível, fabricante, temperatura ou tempo de forno.
Soffio Pizzeria · página oficial, set 2026
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Horários conflitantes ressalva
O site, a Veja e o Tripadvisor não coincidem sobre a abertura de segunda-feira e o horário de domingo.
Tripadvisor · crítica, nov 2025
Perguntas que a ficha fecha
- Qual é o endereço da Soffio Pizzeria?
- Rua João de Sousa Dias, 281, Campo Belo, São Paulo - SP, 04618-001.
- Quanto custa a pizza Zucchini?
- O cardápio oficial informa R$ 76. Ela leva fior di latte, abobrinha, parmesão, ricota de búfala, tomate confit e amêndoas.
- A Soffio funciona na segunda-feira?
- Há divergência. O site oficial informa segunda, das 18h às 22h30. O Tripadvisor informa segunda-feira fechada.
- Que forno a Soffio usa?
- As fontes confirmam forno ou fornos da casa, mas não informam fabricante, combustível, temperatura ou tempo de assamento.
Redação, Ficha de prova · fontes públicas. Instagram @soffiopizzeria. Página de referência.